麦芽糖是什么意思
麦芽糖的解释
麦芽糖怎么读
"麦芽糖"词语拼音：mài yá táng，注音：ㄇㄞˋ 一ㄚˊ ㄊㄤˊ，词性：无词性，词式：无词式，繁体：麥芽糖，首字母：M，缩写：myt
【麦芽糖】的含义
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
麦芽糖词语的网络解释
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。