"水发"词语拼音：shuǐ fā，注音：ㄕㄨㄟˇ ㄈㄚ，词性：无词性，词式：无词式，繁体：水髮，首字母：S，缩写：sf
水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。
