杀青是什么意思
杀青的解释
杀青怎么读
"杀青"词语拼音：shā qīng，注音：ㄕㄚ ㄑ一ㄥ，词性：动词，词式：无词式，繁体：殺青，首字母：S，缩写：sq
【杀青】的含义
①古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，所以书写这一过程叫杀青”◇指文章最后写定完稿杀青交稿｜《三苍》奇字已杀青。②绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。
杀青词语的网络解释
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。