脍炙是什么意思
脍炙的解释
脍炙怎么读
"脍炙"词语拼音：kuài zhì，注音：ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ，词性：无词性，词式：无词式，繁体：膾炙，首字母：K，缩写：kz
【脍炙】的含义
1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。
3.犹宰割﹐处置。
脍炙词语的网络解释
脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。