醋溜鱼是什么意思
醋溜鱼的解释
醋溜鱼怎么读
"醋溜鱼"词语拼音:cù liū yú,注音:ㄘㄨˋ ㄌ一ㄡ ㄩˊ,词性:无词性,词式:无词式,繁体:醋溜魚,首字母:C,缩写:cly
【醋溜鱼】的含义
1.主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
醋溜鱼词语的网络解释
醋溜鱼是江浙地区传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,炸香。