江采蘋，梅妃（710年－756年），姓江名采苹，唐玄宗早期宠妃。江采蘋体态清秀，稍瘦，并且好淡妆雅服。江采蘋出生于闽地莆田（今福建莆田），父亲江仲逊，家族世代为医。多才多艺的江采蘋，不仅长于诗文，还通乐器，善歌舞，而且娇俏美丽，气质不凡，是个才貌双全的奇女子。后来，唐玄宗夺媳杨玉环为妃，梅妃渐失宠直至被贬入冷宫上阳东宫。她曾作有《谢赐珍珠》和《楼东赋》等著名诗赋。