"白菜"是指一种绿色蔬菜，其学名为Brassica oleracea var tagetes。白菜是十字花科植物的幼苗，通常在春季开花和结籽。它是一种常见的秋季蔬菜，在中国乃至全球范围内都有种植。 白菜以其翠绿的颜色、柔软的质地以及丰富的营养而闻名。白菜富含维生素C、钾、钙等矿物质，同时也含有一定的纤维素和膳食纤维。此外，白菜还是一种很好的调味品，可以用来炒菜或者制成各种菜肴。 白菜在许多地区被广泛使用，并且是许多家庭日常饮食的一部分。它不仅具有营养价值，而且在烹饪中非常常见，因此受到了人们的喜爱。