宫厨，就是指皇宫中负责烹饪和做饭的老厨师。在中国古代，皇宫里会有一批专门负责烹饪的老厨师，这些老厨师被称为"宫厨"。他们常常在宫廷里担任重要职务，并且在宫廷内为皇帝、皇后等重要人物准备各种菜肴。宫厨通常会有多种职责，比如制作甜点、宴席菜、炖汤等。 然而，随着时间的推移和历史的发展，许多传统意义上的皇宫厨师已不再被保留或执行。如今，许多国家和地区已经没有传统的宫廷厨房，取而代之的是现代厨房设备和烹饪技术。宫厨在这些地区可能会是厨房工人，负责基础烹饪工作，并且根据需要进行一些辅助性的工作。 在中国古代，虽然宫厨的地位很高，但他们并不参与直接的朝廷事务或者统治者的日常决策过程。所以，在中国传统文化中，宫厨只是被作为厨师这一职业的重要组成部分而存在。 此外，由于历史和文化的原因，尽管有现代厨房技术的支持，但许多宫殿内仍保留着一些传统的烹饪技艺和菜肴风格。例如，皇家菜馆、宫廷餐厅等场所仍然会有大量传统宫廷菜肴供游客品尝和欣赏。