"烤箱"（Bianjing）是意大利语和英语中使用的一种烹饪器具。在西方国家，它通常被称为“oven”或“kitchen oven”。在中国，这个名字则更常见，常常被误认为是锅具。 关于"烤箱"的概念，它最初是用来制作面包的。然而，随着时间的推移，它也被用作其他食材（如蔬菜、肉类等）的烹饪工具，尤其是当这些食材需要高温加热时。 在烹饪中，烤箱通常用于烘焙蛋糕、披萨、饼干等甜点和硬质面包，以及煮熟、烘培和烘烤各种食品。它的设计使得它可以承受较高的温度，并且允许厨师自由控制烹饪过程中的时间和速度。 虽然"烤箱"这个名称很广义，但它也可以被用来指代其他种类的工具或设备，如热油炉（sauté pan）、电饼铛等。 总的来说，“烤箱”在烹饪中扮演着至关重要的角色，无论是作为基本烹饪工具还是用于高级烘焙和烹饪项目。