"黄明胶"是一个来自韩国的传统调料。它是一种由白豆米、绿豆、芝麻和黑豆等谷物制成的粉状调料，常被用作川菜、四川火锅中的调味品。在烹饪中，黄明胶常常用于增加汤汁的味道，使其更加浓郁、香醇。 在中国的一些地方，特别是北方地区，在使用了麻辣口味的菜肴后可能会加入一些特定的香料来增强风味，其中就包括一些源自日本的传统调料——黄明胶。这种调料通常由大豆和芝麻制成，并经过特殊的处理，以增加其独特的口感和风味。 需要注意的是，“黄明胶”在不同的地方可能有不同的名称或说法。在某些文化中，它也被称为“黑豆黄酱”。至于具体使用的部位和方法，可以根据个人口味进行调整。 总的来说，"黄明胶"是一个来自亚洲的香料调料，在中国的一些地方，特别是北方，它的使用是常见的调味方式之一。