胡荽（hú xián）是草本植物，其英文名为Cumin（cumin），来源于古印度和亚洲的一些地区。它是一种常见的香料和调味品，通常与柑橘类水果、坚果或蜂蜜一起食用。 胡荽广泛用于许多地方的菜肴中，并且在阿拉伯和印度文化中也有非常重要的地位。它的味道通常是咸味的，但是也可以是甜的或是酸的。 胡荽在中国乃至全世界都是受欢迎的香料之一，尤其是在传统节日如中秋节等。它通常用来制作凉菜、沙拉或者烤蔬菜等。 胡荽不仅是一种调味品，而且在某些地方和文化和节日中也有其他特殊的用途。例如，在印度教中，胡荽可能被视为一种象征性的味道，并且被用作某种仪式或宗教活动中的香味成分。 总的来说，胡荽是一种非常古老并且广受欢迎的香料，其独特的香味对于许多地区的传统饮食都具有重要意义。