胡桃是一种中国产的品种，属枣科核桃的子种。在古时候，胡桃和松树一样，都被称为“胡桃”，后来人们将胡桃与松枝混杂在一起，称为"松胡桃"或"胡桃松"。 胡桃在古代有多种用途，可食用、食用油、木料、调味品等，但最常见的是用其皮为药材，即称胡桃仁。胡桃的果肉为白色，果皮为黑色，内含细小的胡桃核，是中药材。 在西方国家，胡桃被称为"松子"。在中国，胡桃通常用于制作核桃油、胡桃醋等制品，以及食用油、食用糖、糖果等食品。此外，胡桃也被用作调味品和香料，如炖鸡丁、炒青菜等菜肴中都含有胡桃的香味。 总的来说，胡桃是一种历史悠久的植物，其皮可用于药材制作，果肉可用作加工原料。在不同文化和传统下，胡桃因其独特的营养价值以及丰富的文化意义而备受推崇。