"绿豆皮儿"是一种形容人的状态，多用于对某人进行赞美。在《红楼梦》中，宝钗曾经说："你是那花里的一朵素颜，你可知道？你是那绿豆皮儿了，我真爱你，我便要将这本大红的书撕破了也让你看，你若爱我，就去拿钱来买些衣裳，替我换上，我也便成你的伴侣。"《红楼梦》中的宝钗对林黛玉表示出的爱意、对她的赞美和她对宝玉的爱慕之情，均以"绿豆皮儿"比喻。