"酒榷"一词，源于中国古代官府的典制，与古代“榷酤”、“榷盐”等类似的制度有关。在中国古代，酒类商品因受政府监管而具有一定的专卖性和垄断性。通常情况下，官员们会负责统一调配和销售，但也有地方或者私人会自行经营和出售，这种模式被称为"酒榷"。 在宋代和元代，中国已经出现了“酒榷”的制度。到了明清两朝，随着商品经济的发展，传统的官府典制逐渐被商业化的商品市场所取代，而“酒榷”这一制度也随之退出历史舞台。然而，在一些地方或者特殊时期，仍然会保留这种模式的痕迹。 今天看来，"酒榷"这个词在现代语境下通常用来指代一种特定的政治或经济现象，并不是中国特有的词典词汇。