"浇汁"是一个汉语词汇，其具体含义是“用热油或热汤浇在食材上”，通常用来形容烹饪时对食物进行快速加热的过程。在这个词义中，“浇”字在这里意为将某种液体（例如食用油、酱油等）均匀地洒在食材表面上，而“汁”则是指用于炒制或烹调的汁液。 在中式烹调中，“浇汁”的做法常与多种食材搭配在一起，比如葱花、胡萝卜等，在烹饪时用来提升食物的味道和质感。同时，浇汁也是许多菜肴不可或缺的一部分，因为它能迅速使食材变得酥软香脆，便于食用。 "浇汁"这个词语可以应用在不同的场景，如炒菜、炖汤、腌制蔬菜等等，它不仅体现了烹饪技巧的多样性和丰富性，也展现了人类对食物的热爱和热情。