"啃骨头"是汉语中的一句话，用来形容一个人或某物非常努力地工作、奋斗、努力或尽心尽力。这个短语来源于中国古代文学作品《西游记》中的“花果山打虎”，其中提到孙悟空的师傅白龙马在取经途中经常要吃苦头，所以被叫作“啃骨头”。这句话用来形容人或物非常勤奋、努力的工作状态。