皮衣是采用动物皮经过特定工艺加工成的皮革做成的衣服，主要作用是防寒，皮衣采用的制作原料有牛皮、羊皮、蛇皮、鱼皮等动物皮。

皮衣皮质柔软，没有残疵点，色彩均匀，没有明显色差，有光泽，颜色协调。皮革及其制品的市场潜力是很大的，全球皮革总需求量约为1.0亿平方米，相当于3亿张牛皮（标准皮）的产量，中国皮革产量折合标准皮近7000万张，约占全球皮革产量的23.33%。