凉碟，是一个指代某种冷盘菜或饮料。在烹饪中可以用来配制汤品、菜肴等，也可以作为装饰。例如，在许多地方，当人们庆祝节日或者有家人聚会的时候，他们常常会点上一些凉果或者配料，如凉粉、凉皮等等，以增添节日的气氛和味道。这些凉碟往往有着清新的味道，而搭配的菜或饮品则可以是甜的或是咸的，适合用来点缀菜肴或茶饮。 凉碟在中国文化中被赋予了象征团圆、温暖等积极意义，因此常用于庆祝节日或者家庭聚会。