"芦芽"是形容野菜，常用于描述某种植物或野味。它通常指的是生长在草地、荒地等地方的野草，或者是某些种类的野生蘑菇。 在中国传统食疗学中，“芦芽”常常用来表示各种不新鲜或未经过加工处理的食物。例如，人们常常把“芦芽”和野菜一起食用，因为这些野菜可能已经受到过多的加工和污染，但它们仍然含有丰富的营养成分。 "芦芽"在现代食品科学领域也可以指代某些未完全成熟或未充分烹调的食品原料，如一些新鲜蘑菇等。