梅干菜是什么意思
梅干菜的解释 梅干菜怎么读
"梅干菜"词语拼音:méi gān cài,注音:ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ,词性:无词性,词式:无词式,繁体:梅乾菜,首字母:M,缩写:mgc
梅干菜
【梅干菜】的含义
1.以芥菜为原料加工制成的干菜。
梅干菜词语的网络解释
梅干菜,是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。
梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。