肉末通常指的是从猪肉中提取的肉质较嫩、较少脂肪的部位。这些肉质嫩滑且口感丰富，是制作各种菜肴时常用的食材之一。在烹饪过程中，用肉末作为主要原材料，可以减少过多的油脂和调料用量，使菜肴更加清淡健康。 使用肉末制作的菜肴通常具有以下特点： 1. 煎、炒等简单烹饪方式 2. 减少脂肪摄入，有助于控制热量和营养均衡 3. 可以加入其他食材如蛋黄酱或番茄酱等，增加菜品的丰富度 4. 色泽鲜亮，色泽诱人 肉末作为一道传统的中式菜点，在许多地方仍被广泛采用。在烹饪过程中，一般会将肉末与调料混合后快速炒制，使肉质嫩滑多汁，同时保留其丰富的味道和营养。 总的来说，用肉末制作的菜肴不仅口味鲜美，而且容易准备，是许多家庭和餐馆经常选择的菜式之一。