"跑堂儿的"是汉语成语，出自《聊斋志异》，语出《聊斋心史》。"跑堂儿的"意为跑堂是做客时常见的一件事，即在客人到来时，房主人要到厨房去准备饭食，客人到了之后再把碗碟搬到房间里去，然后才回家来。 "跑堂儿的"这个成语用来形容一个人或物跑得很快或者速度快。在汉语里，常用成语“跑堂”来形容做客时的礼貌和热情。 用法上，“跑堂儿的”常与“饭食”“碗碟”等一起组成短语，例如：客人来了，主人跑堂去了；为了表示对客人的尊重，我们常用这个词来描述一个客人对我们的欢迎。