蒲桃酒，又名蒲桃香、蒲桃水等，是一种源自中国、特别是云南、四川等地的小麦酿造的甜酒。其特点是醇厚而略带苦味，口味适中，非常适合与各种肉类或海鲜搭配食用。在泰国和日本也有一些以蒲桃为原料的传统甜酒品牌，如日式蒲桃香。 蒲桃酒具有独特的风味和口感，特别是其苦涩的味道，给人带来一种清新的感觉。这种酒多用于宴席、家庭聚餐等场合，尤其适合用来配制各种海鲜或肉类菜肴，如炒肉片、鱼片或者汤底等。同时，由于它的发酵过程可以去除一些腥味，也有人将其看作是一种较为卫生的食用方式。 蒲桃酒在中国市场上也有一定的销量，特别是对于那些偏爱传统风味和独特口味的人群来说非常合适。