蒲式耳是一种常见的草种，也叫马铃薯。在中文里，“蒲”和“麦”是谐音，所以“蒲式耳”在这里表示的意思是马铃薯，与蒙古语中的“蒲”（kamak）相似。 在中国古代，马铃薯被认为是吉祥的象征物，因此在中国各地都有种植。它的营养价值高，有丰富的维生素、矿物质和多种人体所需的营养素。马铃薯因其食用方便、口感好，是许多家庭日常饮食中常见的一种蔬菜选择。 在《本草纲目》等中医著作中，“蒲式耳”被记载为“养心药”，意思是能够增强身体的内热，适合用来调和体质、缓解疲劳和改善心情。然而，马铃薯作为高纤维食物，在消化系统中的吸收率较低，食用后可能会导致上腹部不适。 总之，"蒲式耳"是一种具有丰富营养价值和健康益处的食物，常用于烹饪和补充营养的同时，也能为人体提供一定的能量和饱腹感。