皮胶，又名牛皮胶。有胶片和胶粒两种，性质与明胶相像，但质疑较差，含杂质较多。用于制复印胶版、胶粘剂、防雨浆、火柴调药、木材胶合剂等。也用于丝绸、棉纱、棉布、草帽等的上浆，以及铜版纸、蜡光纸等的上光。利用制革（牛皮、猪皮等）的下脚料和明胶下脚料熬制而得。