肉干是用新鲜的牛、羊或猪等肉类经过切片、磨浆、调制、干燥等工艺加工而成的制品。它以牛肉为原料，经过处理和干燥后，形状呈长条形或圆柱形，并且可以食用。 肉干有多种品种，包括肉松、肉脯、肉丸等，每种都有其独特的口味和用途。其中，肉松是最常见的类型之一，它的口感柔软、香甜可口，常用于烘焙食品中；肉丸则以鸡肉为原料，味道鲜美，是传统快餐的常见选择。 在许多文化中，人们会将肉干视为一种象征性的食物，常常作为节日庆祝活动中的美食。它不仅是美味的食物，也是传承和发扬传统文化的重要方式之一。