水刷石（cement），是一项传统的施工工艺，它能使墙面具有天然质感，而且色泽庄重美观，饰面坚固耐久，不褪色，也比较耐污染。

如今墙面已经很少采用这种传统的装饰，只有大型的院校、学院、医院等少数公众场合进行地面装修时采用，因为水刷石号称“没有接缝的地板”。经过抛光打磨之后平滑如镜，经济实用。制作过程是用水泥﹑石屑、小石子或颜料等加水拌和，抹在建筑物的表面，半凝固后，用硬毛刷蘸水刷去表面的水泥浆而使石屑或小石子半露。