士姓源流单一，源于祁姓，是杜氏的后代，属于以官名为姓。周宣王时大夫杜伯被杀，其子隰叔逃往晋国，被任命为士师（法官），他的儿子以官为姓，子孙称为士氏。隰叔的曾孙士会任晋国元帅。士会子士燮任晋中军副帅。士会先得到封邑随（今山西介休），后得范邑（今河南范县），所以其子孙后来分成士氏、范氏、随氏三支。