"三伏"在古代指的是夏季最热的时候。在春秋时期，人们用九天的太阳和四十九个节气来划分季节。到了唐代，因为有太阴历，便把这种计算方法扩展到一个完整的阳历中，但夏天最热的月份是农历上六月（即伏）。古人认为夏季炎热多雨，因此在每年的七、八两个月份称为"三伏"。 在古代，“三伏”被用作标记度量时间和进行农耕活动的时间。在这一天里，人们会更加注意农事的安排，以减少热量对身体的负担。在这个时候，人们也会更注重饮食，避免过热的食物和饮料。此外，也有人认为“三伏”是天道的象征，代表着自然界的高温现象。 随着时间的发展，"三伏"这一传统节日逐渐被现代的节日制度所取代。尽管如此，在中国很多地区，每逢夏季都要有特定的日子来纪念这个传统的节日，如一些地方会举办相关的活动和庆祝仪式以纪念“三伏”。