头状花序是指花序轴缩短膨大成头状或盘状的花序托，其上着生许多无柄小花，下方常有1至数层苞片组成的总苞,如向日葵、旋覆花等菊科植物的花序。

头状花序是无限花序的一种。其特点是花轴极度缩短、膨大成扁形；花轴基部的苞叶密集成总苞，如向日葵、蒲公英等。开花顺序由外向内。赤胫散花无梗，多数花集生于一花托上，形成状如头的花。