蟹黄是什么意思

蟹黄的解释 蟹黄怎么读

"蟹黄"词语拼音:xiè huáng,注音:ㄒ一ㄝˋ ㄏㄨㄤˊ,词性:名词,词式:无词式,繁体:蟹黃,首字母:X,缩写:xh

蟹黄
词语 蟹黄 繁体 蟹黃
拼音 xiè huáng 注音 ㄒ一ㄝˋ ㄏㄨㄤˊ
词性 名词 词式 无词式
首字母 X 缩写 xh
近义词 暂无
反义词 暂无
组词

【蟹黄】的含义

1.亦作"蠏黄"。 2.螃蟹体内的卵巢和消化腺﹐橘黄色﹐味鲜美。 3.借指螃蟹。 4.见"蟹黄水"。

蟹黄词语的网络解释

螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义,主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。