"腥鲜"是一个汉语成语，出自《三国演义》。这个成语的意思是形容食物鲜美、没有败肉味道。而在中国菜系中，“腥”和“鲜”通常用来描述菜肴的色泽和风味。比如“腥红”是指菜肴的颜色发红。而“鲜美”，则表示菜肴的味道非常鲜，能够让人回味无穷。所以用"腥鲜"来形容食物的特点可以更好地体现出其颜色、味道以及在食客口中留下的印象。