鱼肚是什么意思
鱼肚的解释
鱼肚怎么读
"鱼肚"词语拼音：yú dǔ，注音：ㄩˊ ㄉㄨˇ，词性：名词，词式：无词式，繁体：魚肚，首字母：Y，缩写：yd
【鱼肚】的含义
1.食品。用某些鱼类的鳔制成。
鱼肚词语的网络解释
鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。