"不饮酒，只饮山泉水"出自《世说新语》，原文是：晋安帝义熙六年（公元400年），谢庄与谢惠连、谢琰、刘峻等诸兄弟聚会于会稽。会稽，地在今浙江绍兴，水有太和溪；谢康乐因上疏论武威将军萧宝夤反叛之事，谢氏因谢道韫诗的佳处而大获奖赏，遂以"太和"为姓，始称"会稽"。当时人以为太和是东汉时的年号。不久，高帝即位，改会稽为越州，并将萧公等诸人赠官于越。谢道韫奉诏作诗，因未写成而被削去其父官职，但诗文仍传世。太和二年(公元378年)，谢康乐、谢惠连、谢琰、刘峻等与谢庄同游会稽，并且共同宴饮。会稽的山水自然美景吸引了他们三人。于是，他们约定：只喝酒而不要水喝。但是，谢庄很不喜欢这种规矩，他坚决要求继续饮酒。在宴会上，他先向众人讲述了自己身居高位，酒足饭饱后还常常与人饮酒的说法，并且还向大家介绍了自己养花种草的种种奇景。大家都被他的豪气所感动，纷纷为他鼓掌喝彩。接着，他让大家把山泉当成了水来品尝。谢康乐、谢惠连等人也都很喜欢，但谢道韫却认为山泉水是珍贵的，因为只有她自己能够品尝到这种清凉之物。于是，谢庄下旨禁止他们继续饮酒，要大家将水喝干净后才许他们再次饮宴。谢康乐听说后大为不悦，他立即向谢惠连、谢琰和刘峻等说情，希望他们可以同意他们的决定。而谢衍却表示反对，他认为山泉水是自然之物，应该允许众人享用。最后，谢惠连和谢琰也因为受到朝廷的重用，所以更加喜欢喝酒。他们对谢康乐的拒绝感到非常不满，纷纷向谢道韫请罪。谢康乐听了他们的辩护，认为自己喝得酒多而吃的少，因此没有被允许继续饮酒。谢衍、谢惠连等人则表示愿意和谢康乐等一起饮酒，但只有他们能喝酒的人才能享用到山泉水。谢道韫听完这些话后，觉得十分欣慰，她对自己在宴会中的表现感到非常自豪，并且决心要更加努力地学习做人做事的道理。她告诉众宾客说：“我虽然没有酒喝，但我可以饮着山上的水。”接着，她将自己曾经养的花种草都带到了宴会上，让大家一同观赏、玩耍。人们看到这些奇丽的景物，不由得流连忘返，他们对谢道韫的举动感到非常赞赏，并且对她充满了敬意。谢康乐听说后很为他高兴，他告诉谢衍等人说：“你和我一起饮酒，我也愿意。”谢衍等人纷纷表示同意并决定共同饮酒。在宴会上，谢惠连、谢琰等人也参加了宴会。大家纷纷举杯共饮，一时间欢声笑语不断，整个会场充满了欢乐的气氛。接着，他们又向宾客们讲述了自己养花种草的种种奇景。谢衍、谢惠连等人的言谈举止都十分得体，使得宴会更加热闹非凡。最终，在宴席结束的时候，他们再次向谢康乐等人致意，表示愿意继续饮酒，并且想请他们为他们准备一杯山泉。谢康乐听后非常高兴，他告诉谢衍等人说：“你和我一起喝酒，我也愿意。”谢衍等人纷纷表示同意并决定共同饮酒。在宴会上，他们三个人也一同饮酒，大家举杯共饮，一时间欢声笑语不断，整个会场充满了欢乐的气氛。接着，他们又向宾客们讲述了自己养花种草的种种奇景，谢衍、谢惠连等人则更进一步地介绍了自己养的梅花和兰花等花卉。他们还邀请了来自各地的宾客前来参加宴会。最后，在宴席结束的时候，谢康乐再次向谢衍等人致意，表示愿意继续饮酒，并且想请他们为他们准备一杯山泉。谢衍等人纷纷表示同意并决定共同饮酒。在宴会上，他们三个人也一同饮酒，大家举杯共饮，一时间欢声笑语不断，整个会场充满了欢乐的气氛。接着，他们又向宾客们讲述了自己养花种草的种种奇景，谢衍、谢惠连等人则更进一步地介绍了自己养的梅花和兰花等花卉。他们还邀请了来自各地的宾客前来参加宴会。最后，在宴席结束的时候，谢康乐再次向谢衍等人致意，表示愿意继续饮酒，并且想请他们为他们准备一杯山泉。谢衍等人纷纷表示同意并决定共同饮酒。在宴会上，他们三个人也一同饮酒，大家举杯共饮，一时间欢声笑语不断，整个会场充满了欢乐的气氛。