"稻谷"是水稻的一种，其主要特征包括： 1. **外观**：质地为白色或棕色，颜色与水稻的颜色一致。 2. **形态**： - 大米和玉米中稻粒通常是长方形或椭圆形的。 - 稻米通常较小，比面粉要小，有时甚至可食用部分不明显。 3. **营养成分**：由于是谷物，它富含碳水化合物、蛋白质、维生素B群和矿物质如钙、铁等。此外，稻米中还含有多种植物多酚和维生素B6（硫胺素）。 4. **用途**： - 在中国和其他亚洲国家，稻米常用于制作米饭、面条、糕点等主食。 - 大米也可以加工成淀粉、干果等副产品。 总之，"稻谷"是水稻的一种，以其高营养价值和广泛的应用而闻名。