"不知香臭"是一个成语，出自《白虎通》。这个成语的意思是说不知道什么东西的气味和味道是否正常。在古代，人们用来判断某种东西的好坏或者好坏时，往往需要知道它的气味和味道是什么样子的。因此，“不知香臭”这句话表达了这种主观判断或经验主义的态度，强调了对事物价值和评价上的不确定性。