“瓦炉”是一个中国传统烹饪术语，指的是用铁锅或铜壶等金属器皿在火上加热的一种烹饪方式。具体来说： 1. **使用材料**：铁锅或铜壶是主要使用的材料。 2. **烹饪方法**：需要的是高温（通常在170-180摄氏度），以增加食物的酥脆和口感。 3. **特点**：可以用来烹饪各种食品，如烤肉、炖菜、炸食等。 瓦炉一般用于中式菜肴的制作，是许多地方的传统美食。在中国北方和一些南方省份，人们常常使用这些工具来加热食材进行烹饪。