裁为节制的意思，在中医五行理论框架下，五味与五脏有一一对应的关系，正常状态下，五味濡养五脏，但五脏在疾病状态下要注意五味的摄取，以免进一步伤害脏腑。《素问·生气通天论》说：“阳之所生，本在五味，阴之所宫，伤在五味”。