中和，就是调和，使各成分之间达到平衡。在中医理论中，“中”的意思是“中和”，它指的是人体内部阴阳五行的和谐状态。“和”表示“协调、平衡”。中和之气是人体维持正常生理机能所需要的环境条件之一，也是养生保健的重要原则。