《红楼梦》第十四回里，贾宝玉和宝钗去北苑喝茶。这北苑是明朝末年的避暑胜地，是当年荣国府的后花园，所以叫“北苑”。这里的茶是用野生茶叶制成的，也就是现在所说的“大叶种”。 《红楼梦》中写到：大叶种茶：“有大叶种茶者，取其芽心若为上品。以茶研、酒渍之，水泡之，则如初采也；若不加此等，即为下乘”。所以，“北苑茶”是用野生的茶叶制成的，也就是现在所说的“大叶种”，它具有很高的品质。 《红楼梦》中写到：“若要养得梅花香自苦，更不要说雪月年花。又如金宝钗道：“小人本无心，何来争功？只求此地不为贫贱而死耳。””这里的“小人”就是指宝玉和黛玉，他们都出身寒门，所以才对自然的环境不满。 《红楼梦》中写到：“有道是：‘宁可食无肉，不可居无竹。’又如宝玉、袭人之爱花，宝玉最爱的菊花更是其故园所采。大叶种茶，自非为宝玉、袭人等所嗜，则亦不暇取也。”这里“大叶种”就是指的，所谓“宁可食无肉，不可居无竹”的意思。 《红楼梦》中写到：“大叶种茶，虽是用野生草本制成的，但因采得自北苑故园，所以才叫‘大叶种’。”这里“大叶种”就是指的，所谓“宁可食无肉，不可居无竹”的意思。 以上就是我对这个词语"北苑茶"的解释。