"饼餤"（Péi Pǐn）是一种源自中国大陆的民间小吃，其历史可以追溯到清朝末年。这种小吃以糯米粉为主要原料，通过揉、捏、擀等手法制成，通常用于包制各种面食。 在制作过程中，主料通常由糯米或小麦磨碎后打成泥，然后加入适量水和面粉调和均匀，形成标准的圆饼状。为了增加口感和风味，还会加入一些调味品和香料，如盐、糖、酱油等。 "饼餤"的包制方式多种多样，包括直接切片、用模具压出形状、通过擀面皮或折叠等方法。不同的包法会影响其味道和外观的变化。 "饼餤"以南方地区较为常见，特别是广东、福建等地的农村地区，因为长期受南方气候的影响，常吃的是糯米粉制作的薄饼。而北方则多用小麦粉、玉米粉等其他面粉来制作。 随着时代的变迁，“饼餤”逐渐融合了多种元素，包括但不限于糖、奶、菜等多种调料，使其更加多元化和丰富多彩。此外，"饼餤"还常常与其他小吃如包子、馒头或油条等配合食用，形成多样的美食组合。 总的来说，“饼餤”作为中国的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受人们的喜爱和欢迎。