"澄窨"是形容茶叶在长时间陈化、发酵的过程中，茶香逐渐浓厚，味道也渐渐变淡的过程。"澄"和"窨"都是描述茶叶加工过程中的两种方式。 1. "澄": 先要经过筛分、清洗等步骤，让茶叶的内部结构更加紧密，这一步骤通常是在初加工阶段进行的，对于保持茶香有一定的作用； 2. "窨": 这是将茶叶加入到特定的发酵剂中并浸泡一段时间的过程，这个过程的目的是为了让茶叶充分吸收了发酵剂中的香气物质，从而使得茶叶味道变淡。 经过"澄"和"窨"之后，茶香逐渐被提升到了一个较高的层次，使得在后期使用时，这种特殊的'澄'与'窨'结合起来，可以呈现出更为独特的茶汤风味。