场杵是一种古老的烹饪技术，原意为“把杵打成小锤子用”。在古代，人们使用这种工具来提高烹饪或加工食物时的力度和速度。具体来说，杵是用来敲击物体或进行手工操作的器具。而"场"则是一个空间概念，“杵”则是与“打”相关的道具或器械。 因此，在中国古代的厨房里，这个杵和棒通常用于切割、捣碎、切片等精细的操作，而通过适当的使用，可以提高烹饪或加工食物时的效率和效果。在一些古文中，我们还可以看到这样的用法：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”这句话的意思是说，每一粒米、每一丝茶叶都要珍惜，因为它们来之不易，而每一片丝绸、每一根麻线都要小心，因为它需要大量的时间和精力才能制作出来。 总的来说，“场杵”是一种在古代中国烹饪中使用的一种工具，它通过改进的技艺和手法，使得烹饪过程更加高效，提高了人们的生活质量和对食物的享受。