抄手，是一种以米粉、油面或硬面皮为主料，用面粉和水调制成糊状后做成的手工点心。其形状多样，有长形、圆球形等，通常在方形盒子里装满，放在平面上可以食用。其中，长形的抄手质地较厚实，可以吃；圆球形的则更轻盈，适合用于蘸食。抄手的历史悠久，有着深厚的文化底蕴和历史意义。 在民间传说中，相传唐代大诗人李白曾因“诗酒趁年华”（即作诗饮酒享年）而得名，后人便以“李白抄手”来纪念这位著名的文学家。后来，抄手成为了中国的传统美食之一，并流传至今，已经成为中国人餐桌上的常见选择。 此外，除了作为点心外，抄手还可以用于制作其他面食或烹饪的菜肴，如炒菜、烧豆腐等。在某些地方，抄手还被赋予了象征意义，比如“抄手”还是一个不吉祥的字眼，所以人们常常以一种含蓄的态度去接受和欣赏它。 总的来说，“抄手”这个名字来源于其独特的口味和质地，并且有着丰富的人文和历史背景，在中国乃至世界范围内都有广泛的影响力。