“长铫”是宋朝苏轼《定风波·记承天寺游人》中的一句佳词，它指的是宋代盛行的一种竹制工具，名叫“长铫”。长铫是一种用竹子制作成的小型茶壶或茶杯，主要用于在水面上快速调和汤药、泡茶等。它的出现为人们提供了更多的选择，使饮茶的技艺更加丰富。 长铫的种类繁多，但比较著名的有：一是一支装满茶末的长柄小勺；二是一只装满茶渣的长柄小壶；三是一只装满沸水的大容量烧瓶；四是一只装满茶叶的长柄茶杯等。这些长铫不仅形状小巧、设计精巧，而且使用起来方便快捷，便于携带和存放。 在宋代，茶馆和茶室常配有长铫作为主要的饮用工具，以满足不同场合和需求。长铫不仅是饮茶的必备器具之一，也是传统中国文化的象征之一，代表着中国人对茶文化的深厚理解与喜爱。 长铫的故事可以追溯到唐代，当时人们通过使用竹子制作成的长柄小器来煮沸水，这种方法在宋代得到进一步发展，并成为了一种重要的日常用具。