“长汤”是一个中文成语，“长汤”的意思是把肉煮得比锅里的水长些，然后捞出烧制成汤。这个成语用来比喻事情做得非常熟练、不费力或者做得很出色，可以让人觉得好像烹饪的过程也变得很顺手了。例如：他炒菜的时候，总是能把炒好的食物放进另一个盘子里再煮，这就可以形容他炒菜的时候长汤似的。