奠酹，是“奠”和“祭”的音译。奠，意思是放在桌子上或在棺材中供祖先祭祀；祭，就是供祖先祭祀。奠酹，即以奠祀祖先为礼仪，也叫奠祭、奠神。 奠祭，亦称奠神，是一种非常隆重的仪式，是古代人们为了纪念祖先而举行的祭祀活动。“奠”和“祭”两个字的意思都与天上的神灵有关，“奠”有放牲礼于坛上之义，或供祖祠时所用的奠酒、奠酒等；祭则有为祖宗立功之意。奠祭，是古代人们为了祭祀祖先而举行的一种仪式，也是祭祖的一种。 奠祭与奠祝一样，都是用来祭拜祖先的行为，只是奠祭时要设法向神灵献上香火和祭品，并且要用酒等作为祭器。奠祭的仪式非常隆重，仪式的开始，先将自己放在棺材中供祭祀祖先，然后进行敬天、敬地的祭祀，最后是敬祖，把祭祀的物品放在祖先面前。这都是以一种特别的方式来祭拜祖先。 在许多国家和地区，人们都有一种习俗，就是在祭神时献上一些食物，如糕点、果品等，以此表达对祖先的怀念和敬仰。因此，奠祭与奠祝一样，也是庆祝祖先的活动，但奠祭中祭祀的是祖先而非神灵，所以奠祭在形式上有一定的变化。