独舂是一种古代用石臼、磨铁器等工具进行舂米的劳动方式。在古代，由于社会生产力低下，粮食产量相对较低，因此人们为了减少劳动强度和提高工作效率，常常采用各种方法来提高生产效率。 独舂主要指的是在米堆或者稻谷表面利用石头或砖头敲击的方式来捣碎、磨细大米。这种捣碎的方式与今天的石臼相比，在工具的使用上更加简单、方便，并且可以有效降低劳动强度，同时也能保证大米的质量。 独舂虽然在古代非常普遍，但后来逐渐被其他方式所取代，如采用磨铁器将大米磨成粉状或粒状等。但是，这种传统的方式也保留了一些文化记忆和历史价值，对于了解中国古代的农业文化和烹饪工艺有一定的参考意义。