豆腐花，也叫豆腐花干、豆腐花饼或豆腐花皮。它是用鲜嫩的豆腐切片，并包裹在面饼中制成的一种食品。豆腐花是传统美食，深受人们喜爱。制作豆腐花时，首先将新鲜的豆腐切薄片，再加入适量的水，搅拌均匀后制成豆腐糊；然后将豆腐糊铺成一块，用刀切成均匀的块状，这样可以使得成品更加美观和易于食用；接着，在面饼上涂抹一层豆腐糊，覆盖好后再加一些其他的馅料，比如肉末、香菜、葱花等；最后，通过油炸或煎炒等方式使面饼中的馅料吸收大量的油脂，制作出的豆腐花皮既脆又香。这种食品以清淡为主，适合在家庭日常生活中食用，也可以作为节日赠送礼物。