番饼，全称"番点心"，是一种传统的中国点心。它以面粉、糖和香料等为主要原料制作而成。在古代，由于生活的条件限制，人们常将食物与面食结合，如用豆角、花生等作为馅，做成的食品称为“番点心”。随着社会的发展，制作点心的方法变得更加丰富，现在我们通常所说的“番饼”，指的是以面粉为主料，辅以糖和其他各种配料，通过搅拌、烘烤而成的食物。 在传统点心中，“番”表示的是这种食物与面食结合的程度。例如，有的“番点心”可能含有较多的红豆或花生作为馅料，并且被放在一个大碗里，而有的则单独放置，用小勺子舀取。制作方法上，有些“番点心”的馅料需要用滚烫的水煮沸，然后加入糖和盐调成馅；而对于“番点心”中未添加调料的，则是在煮好的面上撒上面粉或食用油，再在旁边放一锅冷水中浸泡。 虽然“番点心”在中国南方较为常见，但在许多地方也有人将这种点心称为“饼点”。例如，在广东、福建等地区，“番饼”常被称作“烧饼”，因为其做法和“番点心”的制作方法相似。无论名称如何变化，它的特点是用面粉制作而成的，具有丰富的馅料，并且可以多种口味。 总之，“番饼”是一种经过精心处理和烘烤的面食制品，以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。